sawenka
offline
Олимпийские Игры, день 6
Сумо
1. Самые известные русские кушанья. Пришлите 10 вариантов ответов. (увеличил число вариантов).
2. Для удобства обработки оформляйте ответ столбиком, без нумерации.
Вопрос
Крупа, суслик (иногда), сало, лук, вода. Как называется это национальное блюдо? Дайте ссылку на рецепт.
Внимание!
1. Ответ на вопрос и выполненное задание прислать письмом – до 20:00 вторника (Владивостоку - до 15:00).
2. Вопрос от команды для турнира «Марафон» прислать к этому же времени – крайний срок! Иначе команда будет снята с турнира. Не забудьте привести ссылку на источник, подтверждающий правильность ответа.
3. В заголовке письма обязательно указывать название команды-региона.
Личное замечание всем командам
Даже если вам кажется, что вашей команде в игре не победить, хотя впереди разыгрывается 6 комплектов медалей, играйте до конца, сражаясь за каждую медаль! Ведь количество сэксо, перечисляемое командам по итогам игры, зависит от количества завоёванных медалей.
Сумо
1. Команды должны раскормить своего сумоиста, угадав наиболее популярный ответ на вопрос […..].
2. Вопрос публикуется в день начала турнира.
3. Команды присылают мне письмом 10 вариантов наиболее, на их взгляд, популярных ответов на вопрос (см. п.1).
4. Популярность ответов определяется по их «весу» среди всего списка присланных всеми командами ответов.
5. Команды расставляются по местам, получают медали, по степени угадывания.
Предварительный список блюд
хлеб
щи
каша
квас
репа
блины
тюря
пироги
соленые грибы, благо что леса всегда под рукой были
пряники
Сумо
1. Самые известные русские кушанья. Пришлите 10 вариантов ответов. (увеличил число вариантов).
2. Для удобства обработки оформляйте ответ столбиком, без нумерации.
Вопрос
Крупа, суслик (иногда), сало, лук, вода. Как называется это национальное блюдо? Дайте ссылку на рецепт.
Внимание!
1. Ответ на вопрос и выполненное задание прислать письмом – до 20:00 вторника (Владивостоку - до 15:00).
2. Вопрос от команды для турнира «Марафон» прислать к этому же времени – крайний срок! Иначе команда будет снята с турнира. Не забудьте привести ссылку на источник, подтверждающий правильность ответа.
3. В заголовке письма обязательно указывать название команды-региона.
Личное замечание всем командам
Даже если вам кажется, что вашей команде в игре не победить, хотя впереди разыгрывается 6 комплектов медалей, играйте до конца, сражаясь за каждую медаль! Ведь количество сэксо, перечисляемое командам по итогам игры, зависит от количества завоёванных медалей.
Сумо
1. Команды должны раскормить своего сумоиста, угадав наиболее популярный ответ на вопрос […..].
2. Вопрос публикуется в день начала турнира.
3. Команды присылают мне письмом 10 вариантов наиболее, на их взгляд, популярных ответов на вопрос (см. п.1).
4. Популярность ответов определяется по их «весу» среди всего списка присланных всеми командами ответов.
5. Команды расставляются по местам, получают медали, по степени угадывания.
Предварительный список блюд
хлеб
щи
каша
квас
репа
блины
тюря
пироги
соленые грибы, благо что леса всегда под рукой были
пряники
....ламбада....
offline
Куле́ш — жидкая каша, размазня, похлёбка с солониной из горохового толокна с салом.
Кулеш — блюдо, придуманное казаками Великого Луга. Обязательными компонентами являются вода и сало. Остальное — что найдётся.
Известен «казачий», он же «плавневый» кулеш. Его готовили казаки в то время, как укрывались на своих челнах-чайках в плавнях Великого Луга после набега на турок. Крупу в этом кулеше заменяли лишённые хлорофилла подводные прикорневые части водных растений, таких рогоз и т. д. Они сочные, мягкие, с высоким содержанием крахмалов, сахаров, гликозидов.
Также известен «байбачий» кулеш. Байбак — это название сурка. Чаще байбака «выливали» из норы.
Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается в размазню. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%88
Ответ сегодняшнего дня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кулеш — блюдо, придуманное казаками Великого Луга. Обязательными компонентами являются вода и сало. Остальное — что найдётся.
Известен «казачий», он же «плавневый» кулеш. Его готовили казаки в то время, как укрывались на своих челнах-чайках в плавнях Великого Луга после набега на турок. Крупу в этом кулеше заменяли лишённые хлорофилла подводные прикорневые части водных растений, таких рогоз и т. д. Они сочные, мягкие, с высоким содержанием крахмалов, сахаров, гликозидов.
Также известен «байбачий» кулеш. Байбак — это название сурка. Чаще байбака «выливали» из норы.
Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается в размазню. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%88
Ответ сегодняшнего дня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sawenka
offline
| QUOTE |
| Куле́ш — жидкая каша, размазня, похлёбка с солониной из горохового толокна с салом. Кулеш — блюдо, придуманное казаками Великого Луга. Обязательными компонентами являются вода и сало. Остальное — что найдётся. Известен «казачий», он же «плавневый» кулеш. Его готовили казаки в то время, как укрывались на своих челнах-чайках в плавнях Великого Луга после набега на турок. Крупу в этом кулеше заменяли лишённые хлорофилла подводные прикорневые части водных растений, таких рогоз и т. д. Они сочные, мягкие, с высоким содержанием крахмалов, сахаров, гликозидов. Также известен «байбачий» кулеш. Байбак — это название сурка. Чаще байбака «выливали» из норы. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается в размазню. Это могла быть и пшеница, как ядрица, так и рушница (мука самого грубого помола). http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%88 |
vladlem3
offline
я вот думаю, может это фраза - Крупа, суслик (иногда), сало, лук, вода, цитата из произведения какого-нибудь, уж очень просто получается...
sawenka
offline
ЧИТАЕМ УЖЕ НАПИСАННОЕ!
ВНИМАТЕЛЬНО!
от нас просят список блюд, причем оценивать будут по степени популярности среди всех популярных вариантов
давайте составим единый список блюд, а потом рассавим по местам
реально единый список - на основе сказок и былин в том числе
ВНИМАТЕЛЬНО!
от нас просят список блюд, причем оценивать будут по степени популярности среди всех популярных вариантов
давайте составим единый список блюд, а потом рассавим по местам
реально единый список - на основе сказок и былин в том числе
....ламбада....
offline
Уже не причем. Была раааньше в задании строчки - увеличиваем вес за счет пословиц на тему. вот я дура и повелась.
sawenka
offline
| QUOTE |
| Русские люди издавна выращивали рожь, пшеницу, ячмень, овес, просо, отсюда изобилие выпеченных изделий: пирогов, кулебяк, расстегаев, калачей, курников, пышек, шанежек, оладий, блинчиков и т.д. Широк ассортимент блюд из круп: каши, запеканки, крупеники, в том числе в сочетании с овощами, молоком, творогом, яйцами.Гуси, утки, поросята – тушками. Мясо крупным куском, окорока – целиком, грибы, а также напитки - мед, квас и водка. Русский стол всегда был очень богат рыбными блюдами, рыба была пресноводной, она добывалась в реках и озерах. Широкая популярность рыбных блюд объясняется еще и обилием постов в православной церкви, когда нельзя было употреблять в пищу ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты. Рыба же считалась пищей "полупостной" и ее не полагалось есть только в самые строгие периоды постов. Многие русские блюда используются в международной ресторанной кухне, например, такие как щи, блины, уха, студень, пироги. А исконно русские продукты, такие как икра красной рыбы, гречневая крупа, ржаная мука, нашли достойное применение в кухне многих стран. |
sawenka
offline
Короче,делаем так
заходим сюда
http://www.eda-server.ru/cook-book/world/russian.htm
и читаем, читаем, читаем
а потом выбираем, там почти половина блюд - почти современные, т.е. вряд ли исконные
заходим сюда
http://www.eda-server.ru/cook-book/world/russian.htm
и читаем, читаем, читаем
а потом выбираем, там почти половина блюд - почти современные, т.е. вряд ли исконные
sawenka
offline
и внимательно отбираем
например, сметана - не блюдо, а гарнир или добавка, т.е. составной продукт
например, сметана - не блюдо, а гарнир или добавка, т.е. составной продукт
vladlem3
offline
| QUOTE |
| Вы знаете, я прослужил немножко в Азии и нас угощали местные таким блюдом, называется туфтыл. Это местные грызуны, тушканчики, самое лакомое место – это задняя часть. И вместе с растительностью… ну не пшеница, а вот эти все травы злаковые туда добавляли. Это было объедение. Вот как это правильно готовить и вообще как это называется правильно? |
....ламбада....
offline
| QUOTE |
| Дам рецепт обалденного охотничьего кушания. Офигенный БАЙБАК. :smile_12: После освеживания тушку слегка отварить с добавлением лаврового листа, лука и перца горошком. Подготовить соус. Специи, мелко нарезанные зелень и чеснок смешать с майонезом. Втереть в тушку специи. Луком, морковкой и чесноком нашпиговать тушку. Раскалить масло на сковороде или казане. Обмазанную соусом тушку обжарить в масле и добавить при жарке грибы и остатки соуса. Довести до готовности и подавать с холодными закусками под водочку. Приятного аппетита.  |
....ламбада....
offline
| QUOTE |
| Кстати-писали про Байбаков. На Украине они называются ховрашки - видимо"ховаются в овражках"? Мы их пацанами из нор выливали , потом те,кто посмелее -потрошили, на электроды нанизывали и на костре жарили,соль была в спичечных коробках..... МММ!!!! было вкусно. Они ведь только пшеницу тырили по норам ,жирненькие были осенью |
vladlem3
offline
| QUOTE |
| Наибольшей популярностью, конечно же, пользовались щи – их насчитывалось до 60 видов: с мясом, с рыбой, головизной, с грибами, щи ленивые, пустые, суточные, зеленые, кислые, из крапивы и т.д. О русском пристрастии к щам ходили легенды: говорят, что зимой щи замораживали в дорогу путникам, отчего суп, якобы, становился еще вкуснее. По свидетельству французов, русские солдаты, вошедшие в Париж в 1812 году, так скучали по своему кислому супчику, что мариновали виноградные листья и варили из них подобие щей. По сей день русский обед – богатый или бедный – немыслим без супа. Еще одно важнейшее блюдо русского национального стола - каша. Первоначально это было обрядовое, торжественное блюдо, употребляемое на праздниках и пирах. В XII веке слово «каша» даже было синонимом слова «пир». Утратив постепенно свое обрядовый смысл, каша, тем не менее, на долгие века стала главным повседневным блюдом россиян. Это отразилось и в бытовом языке. Слово «каша» на долгие годы приобрело значение слова «коллектив» («быть в одной каше» - означало вместе работать, жить или учиться). В России до сих пор бытует слово «однокашник» - соученик, товарищ по школе, институту. Каша находила признание не только на народном, но даже и на царском столе. Петр I, например, так любил ячневую кашу, что объявил ее «любимой романовской». Чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в XIX веке переименовали в «перловую», т.е. «жемчужную» (от слова «pearl»). Похвальную преемственность поколений и близость к народу продемонстрировал и Николай II: на торжественном обеде в честь его коронации в 1883 году гостям была подана ячневая каша. Одно из самых древних русских блюд – блины. Никто не знает, когда блины появились на русском столе, но известно, что они были ритуальным блюдом еще у языческих славянских народов. Самые разнообразные поверья и традиции связаны у русских людей с блинами: блины были обязательным блюдом на поминках, ими же кормили роженицу во время родов. Одна из сохранившихся до наших дней традиций, связанных с блинами – Масленица – древний языческий праздник. В течение целой недели перед Великим Постом во всех русских домах пекут блины и едят их с различными закусками – икрой, сметаной, рыбой, мясом, грибами. Другое знаменитое русское мучное блюдо - черный хлеб. Он непопулярен в других странах, но в России без него не обходится ни один обед. Черный ржаной хлеб появился в России в IX веке и сразу стал самым любимым блюдом. Его ели и в богатых дворянских домах, и в крестьянских избах. Белый же пшеничный хлеб стали выпекать гораздо позже, а широкое распространение он получил только в начале XX века. Белый хлеб (в некоторых регионах его называют «булкой») воспринимался как праздничная еда. Поэтому выпекался он не в пекарнях, как черный, а в специальных булочных, где его слегка подслащивали. Зато у белого хлеба в России появилось множество региональных разновидностей: московские сайки и калачи, смоленские крендели, валдайские баранки и т. п. Другое мучное лакомство, известное на Руси еще до принятия христианства и дожившее (правда, в измененном виде) до сегодняшнего дня, – пряники. Сначала пряники состояли из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком – они даже назывались «медовым хлебом». Это были самые простые и, наверное, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50%. Однако постепенно в пряники стали добавлять все больше пряностей: корицу, гвоздику, кардамон, померанцевую или лимонную цедру, ямайский перец, мускатный орех, бадьян, мяту, анис, имбирь и т.д. Пряности стали отличительной особенностью пряничного теста. Из-за изменения рецепта выпечка поменяла и свое название. Конечно, говоря о русских мучных блюдах, нельзя не упомянуть о пирогах – самом известном и любимом блюде русской кухни. Это одно из подлинных национальных изделий, которое дошло до нас из глубокой древности, избежав каких-либо иностранных влияний. Пироги издревле и по сей день пекутся по праздникам, недаром же слово «пирог» произошло от слова «пир». При этом каждому празднеству соответствовал особый вид пирогов, что стало причиной разнообразия форм, начинок и видов пирогов. Какие только пироги не пекли на Руси: с мясом, рыбой, визигой, сельдью, молоками, снетками, яйцами, творогом, грибами, кашей, репой, луком, капустой. Пироги становились и десертом, если в качестве начинки использовались ягоды и фрукты: яблоки, черника, голубика, малина, калина, брусника, вишня, слива, черемуха. Пироги и пирожки поныне остаются одним из любимейших русских блюд, отведать которое можно как в дорогом ресторане, так и в гостях у друзей. |
vladlem3
offline
| QUOTE |
| Одним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»). Другой известный салат, чей рецепт был создан в России – «оливье». Его изобрел в середине XIX века повар-француз Люсьен Оливье, владевший трактиром «Эрмитаж» в Москве. Сегодня салат «оливье», можно увидеть как в меню ресторана, так и на домашнем столе россиян. Впрочем, салат, созданный знаменитым французом, имеет мало общего с его современным аналогом. Согласно старому рецепту, частично утерянном после смерти повара, в состав «оливье» из трактира «Эрмитаж» входили рябчики, раки, телячий язык, паюсная икра, пикули и прочие деликатесы. |
вопрос звучит - Самые известные русские кушанья, тюря, репа не на слуху...